مواد لازم:
گندم با پوست 2 پیمانه
جو پوست کنده 1پیمانه
نخود 1 پیمانه
لوبیا و چیتی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
ماش نصف پیمانه
سبزی آش 1 کیلو گرم
سیر تازه 3 حبه
گردوی چرخ کرده 200 گرم
کشک ساییده 1 کیلو گرم
روغن مایع 8تا 10 قاشق غذاخوری
پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
ادویه جات(نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه، آویشن) به مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات را که از شب قبل خیس کرده‌اید روی حرارت ملایم قرار دهید تابه مرور بجوشد پس از آن پیاز خلال شده را به همراه ادویه‌جات به غذا اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد سپس سیزیچات را شسته خرد کنید و به همراه سیر رنده شده و پونه‌ی کوهی و نمک به غذا اضافه کنید و آن را مرتب هم بزنید تا غذا ته نگیرد و لعاب انداخته و جا بیفتد آش را در یک ظرف مناسب کشیده و روی آن را به ترتیب مقداری روغن کشک و گردوی چرخ کرده بریزید این غذا از پروتین بالایی برخوردار است و برای پوکی استخوان بسیار مفید است بهتر است بعد از غذا چند عدد خرما میل شود.
این مقدار غذا برای 12 تا 15 نفر کافی است.
هنوز دیدگاهی وجود ندارد.
دیدگاهتان را بنویسید
بدون دیدگاه